Bez pesticidů a s nižší vodní stopou: hydroponní farma v garáži
Hydroponie znamená pěstování rostlin v nutričně bohatém roztoku bez využití zemědělské půdy nebo v umělém substrátu, který potřebnou závlahu udržuje. Mezi výhody takového pěstování nepochybně patří násobně menší spotřeba vody. Navíc současné technologie dokážou takovou vodu recyklovat a vracet zpět do oběhu. Mezi další přednosti hydroponie patří to, že není nutno použivat herbicidy a pesticidy, ve většině případů si farmář vystačí s přírodními postřiky. Pokud uvažujete o profesi farmáře, jistě vás bude zajímat, že mezi další výhody takovéto farmy patří možnost umístění do jakéhokoliv prostředí – například i do sklepa v činžovním domě. Povinnosti se také s vývojem technologií výrazně snižují – v zásadě dnes musí majitel hydroponní farmy už jen sázet a sklízet, o zbytek se postará elektronika. Tu můžete ovládat odkudkoli, i pomocí mobilního telefonu.
Hydroponní pěstování má pochopitelně i jisté nevýhody, mezi které patří například vyšší spotřeba elektrické energie. Ta je však kompenzována i tím, že díky LED svícení můžete až osmkrát za rok sklízet například salát. Vyšší produktivita je dána nejen díky nepřetržitému svícení, ale i přesnému dávkování nutrientů. Mezi další pozitiva takového způsobu pěstování můžeme zařadit i lokalizaci zemědělské produkce. Dnes putuje do České republiky z velkých vzdáleností celá řada zemědělských plodin a exotických bylinek, které však mohou být vypěstované přímo na místě spotřeby. No a jak je to s nutrienty? Četné výzkumy ukazují, že hydroponně vypěstované plodiny mají často nejen lepší nutriční hodnotu, ale slibují i lepší chuťový požitek.
Obrátit zemědělství naruby? Farma může být i vertikální
Dalším zajímavým aspektem hydroponních farem je například i možnost vertikálního pěstování, které umožňuje razantně zvýšit produktivitu plochy na metr čtverečný, a to díky násobným vrstvám hydroponních boxů nebo vertikálnímu umístění pěstovacího potrubí. I v takových systémech lze dnes úspěšně pěstovat listovou zeleninu, nejrůznější druhy salátů a taky tzv. microgreens – mladé výhonky zeleniny, které mají vysokou nutriční hodnotu a jsou velkým trendem v gastronomii.
Vedoucí pozici ve vývoji hydroponie zaujalo Nizozemsko, Austrálie, Francie, Anglie, Izrael, Kanada a USA. Obrovský potenciál se otvírá v Asii, kde je vysoká hustota zalidnění, nebo na Blízkém Východě, kde je nedostatek vody a kvalitní půdy pro produkci potravin. Pro úspěšnou implementaci komerční hydroponní technologie je třeba vyvinout cenově dostupné technologie, které budou jednoduše ovladatelné.
Řešení pro hydroponní farmu můžete najít i v Česku
I v České republice dnes najdeme celou řadu úspěšných firem, kterým se v hydroponním pěstování daří. Dodávají totiž systémy na klíč, a jejich úspěch je znám nejen v Česku, ale i v zahraničí, kde mezi perspektivní trhy patří například státy jihovýchodní Asie a Perského zálivu. Mezi nejzajímavější firmy můžeme zařadit nepochybně startup Growlight, který vyrábí na míru hydroponní farmy pro nejrůznější zákazníky. Firma Jakuba Faye nabízí jak mobilní, tak i stacionární farmy, které lze umístit nejen doma pro osobní spotřebu, ale i pro potřeby velkokapacitního pěstování s produktivitou podobnou konvenčním farmám. V Praze působí Herba Fabrica, která pěstuje lokálně mikrobylinky, zeleninu a drobné ovoce zásadně bez postřiků.
Mezi další zajímavé české příklady dobré praxe můžeme zařadit i start-up Greeen Tech, který vyvíjí a prodává technologické kontejnery pro pěstování zeleniny. Mezi přední výhody takového řešení je modularita a vysoká variabilita použití pěstebních kontejnerů, které lze umístit kdekoliv. I proto tato česká technologie zaujala na Expu v Dubaji, kde místní faktory životního prostředí o hydroponní farmy přímo žádají. Hydroponní farmy jsou technologicky vysoce náročné, avšak o to méně jsou závislé na podnebí.
Na budování velkokapacitních hydroponických farem nebo vyvíjení technologií pro precizní farmaření se od listopadu roku 2018 soustředí i společnost Future Farming, která díky svému know-how také přesáhla hranice České republiky. Hydroponie je u nich pouze jedna ze tří cest, jak zodpovědně farmařit. Ve svých službách nabízí totiž také vybudování RAS farem (recirkulační akvakulturní systémy pro intenzivní chov ryb) a farem aquaponických (spojení chovu ryb s pěstováním zeleniny).
Vertikální akvaponické farmy provozuje také Akvaponická farma Přáslavice, která se kromě produkce salátů, bylinek, jahod a ryb zaměřuje také na vzdělávání a osvětu a spolupracuje se školami v Olomouckém kraji. Zároveň se podílejí na soukromých i veřejných vědeckých aktivitách.
